Wintergemüse: frosthart und super lecker!
Besonders in der kalten Jahreszeit braucht man wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Die stecken zuhauf im heimischen Wintergemüse. Daher lohnt es sich selbst die folgenden Sorten im Garten anzupflanzen. Sie lassen sich bei Minusgraden ernten, verarbeiten und ebenfalls gut lagern. Und sie überstehen harte Winter mit Temperaturen von bis -10° Grad! In dem Fall sollte man […]
Mythos: Schlau wie ein Fuchs?
„Du schlauer Fuchs!“ Das hast du sicherlich schon mal gehört. Hast du dich dabei auch gefragt, ob die Redewendung auch zutrifft? Also, nicht im Bezug auf die Person, sondern warum der Fuchs so intelligent sei. Denn in manchen Fällen werden Redewendungen aus der Tierwelt zu unrecht verwendet. Ein Beispiel dafür ist: „Der sture, dumme Esel!“ […]
Wieso bleibt die Tanne immer grün?
Jedes Kind weiß, dass Tannen im Winter grün bleiben und nur diese Art sich als Weihnachtsbaum eignet. Doch warum bleiben sie immergrün und verlieren ihre Nadeln nicht im Winter so wie andere Bäume? Grund dafür ist die Beschaffenheit der Nadeln an den Tannenzweigen. Aufgrund ihrer kleinen Oberfläche und festeren „Haut“ sind sie erheblich widerstandsfähiger und […]
Kohlfahrt – was hat es mit dem kultigen Grünkohl auf sich?
Grünkohl gibt es überall in der Welt. Doch nirgendwo wird er so sehr zelebriert wie bei uns in Norddeutschland. Hier wird das Grünkohlessen gebührend mit einer Kohlfahrt gefeiert. Auch wir lieben unseren Grünkohl und hatten schon einige unvergessliche – und vergessene – Kohltouren. Hier im Norden sind Kohlfahrten einfach Kult. Und das schon seit fast […]
Die besten Tipps, um nachhaltig Pilze zu sammeln
Ein Besuch im Wald zum Pilze sammeln ist perfekt, um viel Zeit in der Natur zu verbringen und für leckere Mahlzeiten zu sorgen. Aktuell ist die regionale Küche mehr als nur ein Trend und leckere Pilz-Kreationen gibt es in Hülle und Fülle. Damit das Sammeln Spaß macht und dabei keine Schwierigkeiten auftreten, findest du hier […]
Sei ruhig ein Esel!
Faul, stur, eigensinnig. Dem Esel werden viele Charakteristika nachgesagt, doch warum eigentlich?Wir sind dafür, dass „Esel“ ab sofort keine Beleidigung mehr ist. Denn Esel sind so intelligente Tiere und wir können einiges von ihnen lernen! 5 Dinge weshalb es „du kluger Esel“ heißen sollte: 1. Er ist durchsetzungsfähig und beharrlich Das Tier hört einfach auf […]
Pikantes Pesto mit Kapuzinerkresse
Von der Pflanze der Kapuzinerkresse lässt sich so ziemlich alles verwerten und lecker zubereiten. Wie wäre es mit einem würzigen Pesto? Doch das Wichtigste vorweg: Die Inhaltsstoffe der Kapuzinerkresse sind bekanntlich sehr gesundheitsfördernd, besonders für unser Immunsystem. Doch wie bei allem anderen gilt: Nicht zu viel des Guten! Denn pro Person reichen schon zwei bis […]
Alles was du über Kapuzinerkresse wissen musst
Vielleicht hast du die leuchtend bunten Blüten der Kapuzinerkresse bereits am Wegesrand oder im eigenen Garten bemerkt. Dabei sehen sie nicht nur hübsch aus, sondern sind sogar essbar! Wir erklären dir kurz und knapp was diese Kresseart so besonders macht. Ganz nach dem Motto: in der Kürze liegt die Würze, eben so würzig wie die […]
Wie erntet man Äpfel richtig und wie bekommt man sie lange haltbar?
Die Zeit, um Äpfel zu ernten, ist reif! Nicht nur auf dem Land hat mindestens jeder Zweite in der Nachbarschaft Apfelbäume im Garten, sondern auch Stadtbewohner auf ihrem Grundstück oder im Schrebergarten. Natürlich weiß jede Person, die einen Apfelbaum besitzt, wann man diesen gewohnheitsmäßig am besten abernten kann. Doch aufgrund der starken, klimatischen Veränderungen und […]
Panna Cotta mit Erdbeermus
Heute tischen wir Dir ein veganes und zuckerfreies Panna Cotta mit Erdbeermus auf. Und dieses leckere Rezept mit frischen Erdbeeren lässt nicht nur im Sommer deine Gäste dahinschmelzen. Besonders die vegane Variante ist nährstoffreich und figurbewusst, sagt Köchin und dipl. Ernährungstrainerin Michaela. Ihr Rezept findest Du hier: michaelas.net und den Grund weshalb Erdbeeren so gesund […]